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蟹柳壽司
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坁美麗的謊言奚的

壽司卷已經買了好長時間了，到今天才想起做。這是第一次做壽司，居然還不錯，下次再翻個花樣試試。

時間:10分鐘內
食材
大米 150g
糯米 150g
油 適量
鹽 適量
蟹柳 8個
菠菜 適量
雞蛋 2個
肉鬆 適量
芝麻 適量
壽司海苔 4張
壽司醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    調製壽司醋，鹽、糖、白醋5:2:1比例。我調配了5克鹽、10克糖、25克白醋
  • 步驟 2/10
    兩種米浸泡30分鐘後煮熟
  • 步驟 3/10
    趁熱拌入壽司醋、黑芝麻，放溫
  • 步驟 4/10
    準備餡料
  • 步驟 5/10
    雞蛋攤成蛋皮切條
  • 步驟 6/10
    蟹柳和菠菜放點鹽分別焯熟，濾幹水分
  • 步驟 7/10
    壽司簾放上海苔，粗的一面朝上
  • 步驟 8/10
    鋪上米飯，上面稍微留點不要鋪上米飯。
  • 步驟 9/10
    依次放上菠菜、蛋皮、餡料、肉鬆，
  • 步驟 10/10
    捲起定型一會切塊。
小貼士

卷的時候要緊一點。切塊時每切一塊刀口沾上熱水，這樣容易切的平整。

釋出於 2020-02-25
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