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花椒油拌萵筍乾
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山有陳逍遙

萵筍乾，對於有些朋友可能有點陌生，其實這就是由新鮮萵筍所曬制的，但與新鮮萵筍的滋味有著很大的不同，保留萵筍清香的同時，又多了一份脆爽的口感，做法也更簡單隨意，可以炒肉，也可以涼拌，尤其適合作為夏季的小冷盤！趕緊試試吧~！（如果想購買萵筍乾，可以上某寶，搜尋味志哦~！）

食材
萵筍乾 50g
乾花椒 一撮
幹辣椒 一個
蒜頭 兩瓣
鹽、味精 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    萵筍乾洗淨，用溫水浸泡15分鐘後瀝乾水，再拌入鹽、味精，備用，切勿用溫度太高的水，容易損失萵筍乾的清香。
  • 步驟 2/3
    熱鍋涼油，下乾花椒炸油，同時可以放入幹辣椒、蒜末一起炸，如果不喜歡辣味、蒜味，可以省略。
  • 步驟 3/3
    將炸好的花椒油直接澆淋在備好的萵筍乾上，拌一拌就可開吃！快手菜，夏日最愛！
小貼士

無難點，簡單易上手！

釋出於 2018-08-09
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