jxcaipu logo
話梅醉嗆白米蝦
8.8萬 熱度 35 收藏
世界和平愛豆發財
這道菜暫時還沒有介紹
食材
鮮活白米蝦 300克
蔥薑蒜 適量
朝天椒 半個
白酒【殺菌用】 15克
味極鮮抽 30克
豉油 15克
花雕酒 10克
米醋 5克
糖 3-5克
白胡椒粉 1克
話梅 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    新鮮白米蝦買回家後沖洗乾淨，（因為在超市裡已經養的很乾淨了，就不用再養了。）然後用涼開水再衝洗一下，瀝乾水分，倒入適量白酒靜置十分鐘，這一步也是起到殺菌的作用，然後倒掉白酒並瀝乾。
  • 步驟 2/3
    蔥薑蒜切碎，半個朝天椒切碎，有香菜最好了，我這次忘記買了，只能用香蔥了。用一個乾淨的盤，放入味極鮮抽，豉油，適量米醋，糖，白胡椒粉，兩個話梅，蔥薑蒜末混合攪拌均勻，靜置半小時，讓調味料充分揮發出味道。
  • 步驟 3/3
    放入殺菌後的白米蝦，淋上適量花雕酒，翻拌一下，靜置半小時後就可以享用了，鮮美無比啊，浸泡時間越久，白米蝦就越入味，越好吃！
釋出於 2018-12-21
167
相關菜譜
寫評論