白米蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物!
白米蝦最經典的做法就是:不用剪須腳用水衝乾淨,用鹽水煮一下,不用二分鐘就可以吃了,非常方便,而且味道鮮美無比。