jxcaipu logo
話梅芸豆
7.9萬 熱度 12 收藏
澈忻粕韶俗

家裡人都比較甜口，因此在芸芸小廚的配方的基礎上，修改了一下。

食材
白芸豆 200g
話梅 20顆
蜜棗 5顆
或者冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    白芸豆提前用清水泡1天1夜，要泡到沒有皺紋。
  • 步驟 2/3
    高壓鍋里加上沒過白芸豆1個指節的清水，加入話梅和蜜棗。我用電壓力鍋，選擇豆類20分鐘就非常軟糯了。
  • 步驟 3/3
    在冰箱裡冰鎮後，直接吃或者撒上點桂花糖或者蜂蜜都可以。
小貼士

1.我用的是這種蘇式話梅，比九制話梅酸，如果用九制話梅需要加一些山楂片或者醋增加酸味。

2.蜜棗和冰糖選其中一種就可以了，當然喜歡填的可以都加。

3.我用電壓力鍋定時20分鐘就非常的軟糯了，用鐵勺子盛出的時候壓爛了好幾個，下次試試17分鐘應該就可以了。

釋出於 2018-10-30
43
相關菜譜
寫評論