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話梅芸豆
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憂傷market
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時間:10-30分鐘
食材
白芸豆 約350g
話梅 8粒
冰糖 少許
紅糖 少許
山楂 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芸豆泡7-8小時，泡大，我是頭一天晚上泡第二天煮的。
  • 步驟 2/4
    泡好的芸豆清洗乾淨，把壞的選出不要，洗好的芸豆放入砂鍋，放入話梅、山楂、少許的冰糖和紅糖，放大半鍋的水，開大火煮。煮開後，轉小火直至芸豆煮至綿軟，煮熟。
  • 步驟 3/4
    煮好的芸豆連同湯汁一起，用密封盒裝好，涼透後入冰箱冷藏一晚入味，冷藏後的芸豆口感更好。
  • 步驟 4/4
    成品
小貼士

1、紅糖是為了上色好看的，可不加。2、如果拿捏不好冰糖的量，可以在煮的時候先不放糖，煮開後嘗過味再根據自己喜好加糖。

釋出於 2018-10-10
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