Name: 涼拌油條
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 油條 兩小根; 黃瓜 一根; 香菜 少許; 蒜 三四瓣; 鹽 適量; 醬油 2湯勺; 醋 1湯勺; 糖 適量; 香油 適量; 辣椒油 適量

涼拌油條

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涼拌油條據說是山東菜，又名將軍菜。吃剩下的油條可以這樣子處理，很好吃哦。

食材

油條兩小根

黃瓜一根

香菜少許

蒜三四瓣

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將剩下的油條撕小塊備用。將蒜搗成蒜泥或壓成蒜蓉，加入所有的調味料拌成蒜汁。
步驟 2/4

黃瓜先拍松再切塊，和油條塊一起裝盤。
步驟 3/4

倒入調好的蒜汁，拌均勻。
步驟 4/4

香菜擇好洗淨切小段，撒在上面，略拌，一道美味冷盤就做好啦。

小貼士

1、有條件的話，如果是剩的油條可以復炸一下，使表皮酥脆。也可以用微波爐略加熱。

2、辣椒油可放可不放，量隨個人喜好，不放也很美味的。

3、有海米也可以加撒幾粒調味。沒有就不放。

4、醋一般用米醋或陳醋，看個人喜好。

5、醬油貓用的淡味醬油，也可以用生抽。老抽就不用了，上色太重。調料只是參考，完全可以按個喜好和口味來調整。

釋出於 2018-09-06

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