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培根芝士通心粉MacAndCheese
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歐陽

高配版的Macaroni and Cheese，在經典的芝士通心粉的基礎上加了培根和更多的乳酪，下面會講傳統的mac and cheese的做法，還有高配版的做法，週末必須來點兒高熱量的，芝士可勁兒撒吧!!!!!!!往死裡放!!!!!!!!!!!!!開心開心開心

用料的分量是很隨意的，如果之前沒做過白醬的話，給你一個大概的用量：25g黃油，25g麵粉，250g牛奶，和一大把乳酪絲，適量鹽和黑胡椒粉（做法在下面）

食材
通心粉 克
黃油 適量
普通麵粉 適量
牛奶 適量
乳酪 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
培根 適量
更多的乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    小鍋裝半鍋水，燒開，放入通心粉（通心粉在煮的過程中會脹開一些，煮完以後體積會變大個兩三倍，所以如果想煮兩碗的量，用一碗乾的通心粉就ok了）
  • 步驟 2/22
    中大火煮10分鐘左右，煮好以後撈出控水，接下來製作白醬~
  • 步驟 3/22
    在一個平底鍋裡放入一勺黃油，然後中火加熱，直到黃油融化
  • 步驟 4/22
    然後放入一勺麵粉（普通麵粉就行，高粉中粉低粉都ok的），攪拌均勻，可以用刮刀也可以用蛋抽攪拌，（我用的是不粘鍋，所以用的是刮刀，溫柔對待圖層哈哈~你也可以用蛋抽攪拌起來方便一點）
  • 步驟 5/22
    攪呀攪
  • 步驟 6/22
    然後用一個杯子裝半杯牛奶，一點一點倒入剛才的黃油麵粉混合物，（此時是在中火加熱的），一定要一點一點倒！！！不然很不好攪勻噠！！！
  • 步驟 7/22
    倒一點
  • 步驟 8/22
    攪勻
  • 步驟 9/22
    再倒一點
  • 步驟 10/22
    攪勻
  • 步驟 11/22
    再倒一點
  • 步驟 12/22
    攪勻，再到一點，攪勻，再到一點，攪勻，再到一點.......就這樣重複~
  • 步驟 13/22
    牛奶的量可能要適量加減，正確的厚度應該是這樣，用刮刀刮過鍋底，會留下一條印子，白醬會慢慢流回來（如果一不小心稀了，中火多燒一會兒就好，一邊煮一邊攪拌~；如果還是很稠，就再加一點牛奶）
  • 步驟 14/22
    然後抓一把乳酪放進去，攪拌均勻
  • 步驟 15/22
    乳酪會慢慢化掉的，然後放入適量的鹽和胡椒粉（放一小撮糖會很好吃，一小撮就ok）攪勻
  • 步驟 16/22
    然後把剛才煮好的通心粉倒進來，攪拌均勻，最傳統的最基礎的MacAndCheese就做好啦！接下來講進階版的哈哈哈！！！
  • 步驟 17/22
    適量培根切成小塊，放鍋裡中火煎（不用放油），直到變得金黃
  • 步驟 18/22
    像這樣~
  • 步驟 19/22
    然後把做好的芝士通心粉放在一個盆裡，然後撒上一些乳酪，再放上剛才煎好的培根粒，然後再撒一丟丟乳酪，（可勁兒撒!!!往死裡放!!!!!!!哈哈哈哈哈哈哈）
  • 步驟 20/22
    就像這樣~已經看起來很美味了有沒有！！！
  • 步驟 21/22
    然後烤箱200度，烤10分鐘左右，時間只是大概，在旁邊盯著看喔，乳酪化了就可以了，也可以等乳酪變得有點焦焦的金黃金黃的（如果沒有烤箱的就只能微波爐轉啦，我有的時候迫不及待想吃了就微波爐轉個1分鐘左右哈哈哈）烤的時候超級香的！！！
  • 步驟 22/22
    啊嗚一大口，爽爽爽爽爽
小貼士

拜拜，吃去啦

釋出於 2018-08-28
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