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肉醬通心粉
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吾心給誰人暨

簡化版的意式肉醬做法。沒有胡蘿蔔西芹和香草，只加了簡單的番茄、豬牛絞肉和洋蔥用小火慢慢燉煮2小時的精華！

食材
新鮮番茄（大號） 1個
白洋蔥（中號） 1個
牛豬絞肉 300g左右
進口番茄醬 1罐
黃油 1小塊
橄欖油 適量
白葡萄酒 適量
海鹽 適量
通心粉 適量
巴馬臣乾酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料
  • 步驟 2/12
    番茄去皮去籽用攪拌機打成醬，白洋蔥切丁。
  • 步驟 3/12
    平底鍋內倒入橄欖油和黃油，待黃油融化後加入洋蔥丁翻炒至金黃色
  • 步驟 4/12
    加入豬牛絞肉翻炒至發白後加入白葡萄酒，蓋過料即可。
  • 步驟 5/12
    加入剛打的新鮮番茄醬攪拌下。
  • 步驟 6/12
    加入番茄罐頭繼續攪均。
  • 步驟 7/12
    煮至沸騰後轉小火，蓋上鍋蓋燉2小時左右。
  • 步驟 8/12
    煮至湯汁基本收幹就可以了。我做的量較少，大約煮了90分鐘。
  • 步驟 9/12
    意麵：水煮至沸騰後加入2勺鹽，加入通心粉按包裝上的時間煮。期間要多攪動意麵粘連。
  • 步驟 10/12
    另取一平底鍋，加些許橄欖油，入4大勺肉醬炒透。
  • 步驟 11/12
    將煮好的通心粉瀝乾水分倒入麵醬，再加1湯匙麵湯翻炒至肉醬包裹住通粉。嘗下味道，如果偏淡可以撒些海鹽。
  • 步驟 12/12
    裝盤後撒上乾酪粉開動吧！！
釋出於 2019-03-07
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