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芝麻糖
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什犯罕陡實

這款無水無油芝麻糖，口感酥脆，用密封罐裝好不回潮。

食材
（A）炒熟白芝麻 250克
白糖 250克
（B）炒熟花生 150克
炒熟芝麻 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    （A）把白糖放入無水無油鍋裡，用小火煮20到30分鐘。（期間不停用鍋鏟拌一拌）
  • 步驟 2/12
    煮至糖完全溶化，關火。
  • 步驟 3/12
    炒熟白芝麻，放進鍋裡和糖攪拌均勻，馬上放到切木菜板上，趁熱高溫（涼了不好擀和切成塊）用擀麵杖擀平，切成大小均勻方塊或者長條小塊（根據自己喜歡形狀來切）
  • 步驟 4/12
    成品
  • 步驟 5/12
    （B）跟以上同樣方法完成，小火煮至糖完全溶化，關火。
  • 步驟 6/12
    倒入炒熟花生（花生最好碾成碎），芝麻拌均勻。
  • 步驟 7/12
    放到木菜板上，用擀麵杖擀平
  • 步驟 8/12
    趁熱切成小塊
  • 步驟 9/12
    成品（涼了，放入密封罐）
  • 步驟 10/12
    （可以用刀壓薄方便小心手）
  • 步驟 11/12
    切成塊
  • 步驟 12/12
    香香噠
小貼士

1.做過程中都要保持不能粘到一點水，木菜板，刀必須是乾的。

2.做好後鍋裡有糖漿是硬的，不要馬上去洗乾淨，放入冷水浸泡自然融化。

3.做好成品放涼了，馬上放入密封罐。

4.糖放在木菜板上擀開切成塊的過程（夏天速度略慢點、冬天特別是比較冷天氣一定速度要快）

釋出於 2018-07-05
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