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乳清乾酪菠菜義大利麵
8萬 熱度 9 收藏
飛囄紅丸很貴嗎

方子來自《洋廚房》

濃濃的芝士配上香甜的菠菜搭配的意麵，非常迷人！

而且製作簡單適合烹飪新手。

食材
意麵 100g
乳清乾酪芝士（沒有的話一般芝士都行） 20g
菠菜 20g
帕瑪森芝士（這個也是隨意） 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
松露油（或是黃油、橄欖油） 適量
檸檬汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先照張集體照
  • 步驟 2/9
    燒一鍋開水，裡面加點鹽。
  • 步驟 3/9
    等水開了以後把洗好的菠菜放進去略煮一會兒，然後撈出放一邊。
  • 步驟 4/9
    然後用煮過菠菜的水繼續煮意麵。
  • 步驟 5/9
    等面煮開的時候來調醬汁，往乳酪裡面加點鹽和黑胡椒，再舀一些煮麵的湯汁進來化開。可以根據自己口味加東西，香料或是檸檬汁都行。
  • 步驟 6/9
    煮好的菠菜切成碎，放一邊備用。
  • 步驟 7/9
    把煮好的意麵撈出，和菠菜碎一起防在平底鍋上。加一大勺煮麵和菠菜的湯汁，用中火翻滾一會兒（不要翻的太乾哦保持溼潤就好）
  • 步驟 8/9
    把調好的醬汁倒在大碗裡，再將意麵也撈進來，加鹽、黑胡椒、檸檬汁，再加些帕瑪森乳酪，芝士味更濃更好吃。加點松露油（這麼高階的東西窩當然沒有，我燒了些黃油澆上去）撒上點香料攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    裝盤。
小貼士

味道什麼的自己喜歡就好，調醬汁的時候嘗一嘗想加什麼就加什麼啦。

我後來覺得芝士味不夠又加了帕瑪森，奶汁有點幹就又加了牛奶。

總之自由發揮，只要是芝士味就不會難吃的啦

方子是一人份。

釋出於 2018-07-23
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