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非常南瓜義大利麵（MASA食譜）
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君臨灬騎騎秋雁

MASA食譜書上叫做 “非常南瓜義大利麵”。

秋天南瓜粉粉而香甜。蒸熟後軟綿綿，勺子一壓就是南瓜泥。

一人份配方。

食材
最細的Capellini 120克
南瓜泥 120克
無鹽黃油 20克
培根片 幾片
牛奶 200ml
白胡椒粉，馬蘇裡拉芝士粉 適量
水煮青豆 適量
鹽 1/2小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    水煮義大利麵，最細的Capellini只需要5分鐘。注意義大利麵的包裝上註明了水煮的幾分鐘。
  • 步驟 2/3
    煮麵的旁邊起另一個平底不粘鍋鍋，融化無鹽黃油。下南瓜泥，牛奶，鹽白胡椒粉，小火略煮拌勻。南瓜泥的水分有多有少，如果整個南瓜奶油糊太乾，就加點牛奶。
  • 步驟 3/3
    關火，平底鍋有餘溫。煮熟的義大利麵，撈起放到南瓜奶油糊，麵條熱乎乎的，平底鍋的南瓜糊是溫熱的，一起攪拌均勻，撒培根或者青豆或者其他配菜。
小貼士

按照書裡的方子做了南瓜奶油義大利麵。味道非常驚豔。

南瓜燦爛秋天。

再撒了點水煮青豆、配上煎龍利魚。

瞬間有了在西餐館吃飯的高大上氛圍

釋出於 2018-11-08
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