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麵包機酸奶(奶粉版)
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cautious上下
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食材
奶粉(我用的港版美素) 15勺
開水 330毫升
川秀雙歧桿菌 半包
麵包機 1臺
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1.麵包機桶洗淨,擦乾,使用烘烤功能10分鐘消毒烘乾(容器不乾淨會影響益生菌發酵)2.奶粉兌溫水泡好放涼,一定要充分攪拌溶解,因為奶粉與純牛奶成分不一樣,一般比正常衝調比例多些,10-15奶粉勺兌300毫升水,我用的是15勺美素,約330毫升水。3.奶粉放涼後加入益生菌(我用的川秀雙歧桿菌)充分攪拌4.倒入麵包桶,啟動酸奶/發酵功能,等待8小時後發酵完成即可。5.發酵完好發冰箱儲存。
小貼士

之前娃爹從香港買了罐美素說放在家裡備用,但娃實至今日仍然堅決拒絕奶粉(有志氣!),所以為娘拿來做酸奶了,用麵包機做的,很成功,未冷藏已經是豆腐狀,因為奶粉做的所以未加糖但是味道已經非常好,像卡仕奶,比牛奶做的味道好太多!好好吃!超級好吃!

配方里奶粉的勺數是以奶粉裡自帶的勺子為準,15勺為我估計的,因為之前按奶粉桶說明的10勺兌300毫升失敗了,所以增加了5勺,做出非常濃郁,大家第一次可以參照這個,以後也可以自己摸索適當的勺數。畢竟奶粉配方有差異。

釋出於 2018-12-08
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