自制酸奶可能已經家喻戶曉了，可是愛喝酸奶的MM們在喝之前有沒有了解過，要怎麼喝才能喝出健康和美麗…&&&

很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高;

酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。

很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大,(用45度左右的溫水隔水加熱)

最重要的還有，一歲以下的寶寶是不能喝的， 酸奶裡面的乳酸桿菌是偏酸性的，會刺激未發育成熟的黏膜，導致幼兒腸道疾病，酸奶中的蛋白質分子較大，不利於寶寶消化吸收.