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番茄雞蛋拌酒窩
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粗絲馱貪磕

感謝粉絲推薦給堂嗎這麼好的食譜，小堂很喜歡吃！

食材
麵粉 適量
食鹽 適量
雞蛋 適量
番茄 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    麵粉里加一勺食鹽
  • 步驟 2/28
    雞蛋加入溫水
  • 步驟 3/28
    溫水攪拌成雞蛋水
  • 步驟 4/28
    雞蛋水分次倒入麵粉中，攪拌成面絮
  • 步驟 5/28
    然後揉成偏硬的麵糰
  • 步驟 6/28
    蓋上蓋子鬆弛三十分到一個小時
  • 步驟 7/28
    取出麵糰，混合乾粉揉麵，揉得越久酒窩就筋道
  • 步驟 8/28
    壓扁麵糰，用擀麵杖擀製成圓型面片
  • 步驟 9/28
    面片分割成條
  • 步驟 10/28
    切成正方形小面丁
  • 步驟 11/28
    切好的面丁撒適量薄粉，防止粘連
  • 步驟 12/28
    揉成小球
  • 步驟 13/28
    用圓形的筷子尖或者勺子尖壓一下
  • 步驟 14/28
    變成一個可愛的小酒窩
  • 步驟 15/28
    .水燒開，加少許食鹽煮酒窩
  • 步驟 16/28
    .水燒開，加少許食鹽煮酒窩，中間添一次水，撈出控水
  • 步驟 17/28
    取幾個番茄
  • 步驟 18/28
    用熱水燙去番茄皮
  • 步驟 19/28
    切成番茄丁
  • 步驟 20/28
    香蔥切末
  • 步驟 21/28
    雞蛋攪拌成蛋液
  • 步驟 22/28
    鍋加熱倒入適量食用油，把蛋液倒入鍋中翻炒成雞蛋碎盛出備用
  • 步驟 23/28
    另起鍋油熱，下蔥花炒香
  • 步驟 24/28
    加入番茄丁炒熟
  • 步驟 25/28
    雞蛋加入，再炒至均勻
  • 步驟 26/28
    加入食鹽
  • 步驟 27/28
    加入少許雞精
  • 步驟 28/28
    酒窩加番茄雞蛋拌勻，開動吧！
小貼士

面片分割成條

釋出於 2018-06-29
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