jxcaipu logo
雞蛋蔬菜餅
5.6萬 熱度 88 收藏
求雪柏買
這道菜暫時還沒有介紹
食材
土雞蛋 4個
麵粉. 40g
清水 40g
紅蘿蔔,黃瓜,蔥，適量 適量
花生油，生抽，鹽適量。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    打入4個雞蛋放入碗裡。（做雞蛋餅一定要土雞蛋，因為做出來的顏色比較漂亮，而且口感也比較香。）
  • 步驟 2/14
    用打蛋器把雞蛋打散。
  • 步驟 3/14
    準備好麵粉。
  • 步驟 4/14
    黃瓜,紅蘿蔔用削皮刀先削成較薄的長條（這樣容易熟）蔥洗淨瀝乾水分！
  • 步驟 5/14
    把紅蘿蔔，黃瓜.蔥切碎！
  • 步驟 6/14
    把麵粉和剛切好的蔬菜碎全部倒入蛋糊裡,加入40克清水，放入一小勺花生油和適量的生抽.鹽攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    開中小火把平低鍋加熱倒入適量的花生油。（不能開大火,不然油太熱了，雞蛋糊容易焦）
  • 步驟 8/14
    倒入蛋糊,慢慢的攤成圓圓的大餅！
  • 步驟 9/14
    蛋糊比較稀的地方可以用筷子輕輕的擦一點小孔。
  • 步驟 10/14
    煎雞蛋糊表面看起來凝固的時候。
  • 步驟 11/14
    把雞蛋餅倒入一個菜板上翻一面。
  • 步驟 12/14
    同樣鍋裡放入少量的油。
  • 步驟 13/14
    把另外一面慢慢的煎熟就可以了！
  • 步驟 14/14
    放在案板上切出自己想要的形狀就可以享用了。
小貼士

重點是煎雞蛋餅的火一定要小火!!!

釋出於 2018-12-28
168
相關菜譜
寫評論