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煎鮮貝
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夕纖諾香妔
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食材
鮮貝 適量
鴨蛋 2個（雞蛋也行，俺這鴨蛋是上次回鄉帶回的）
韭菜 一小把
青紅椒 1/4個
鹽 適量
白胡椒粉 適量
生粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮貝洗淨，去除沙線，瀝乾水
  • 步驟 2/8
    青紅椒切小丁
  • 步驟 3/8
    韭菜洗淨，切丁
  • 步驟 4/8
    把以上材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、鹽、生粉拌勻
  • 步驟 5/8
    鴨蛋2個加料酒、鹽、白胡椒粉打勻
  • 步驟 6/8
    坐鍋（建議用平底鍋）熱油，油七分熱時轉中小火倒入拌好的鮮貝
  • 步驟 7/8
    煎一會倒入一半蛋液（我是一次性全部加入的，所以蛋液溢位，有些蛋上沒有菜，這步不能省）
  • 步驟 8/8
    煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出鍋
釋出於 2018-07-07
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