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黃瓜肉丸(肉片)文蛤湯
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楊詩凡藥

在海鮮排檔吃到的一個文蛤湯,特別清新鮮美,沒有過多的雜味,而是很清新的食材本身的鮮味,分享這個搭配給大家。

食材
黃瓜 一根
肉丸/肉片 100g
文蛤 250g
魚露 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    黃瓜去皮去瓤斜切成厚片。文蛤洗淨備用。肉丸備好(如果是肉片就加少許鹽+生粉醃5分鐘)
  • 步驟 2/2
    水燒開。放入黃瓜大火煮6分鐘,加入文蛤,文蛤開殼時馬上下肉丸或肉片,30秒後關火。加適量鹽或魚露調味即可。
釋出於 2019-01-24
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