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洋蔥幹煎蛤蜊
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伊人淡雅淚裴
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食材
油 少許
洋蔥 半個
蛤蜊 一斤
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    洋蔥半個切成條狀
  • 步驟 2/6
    蛤蜊最好買過來用清水再洗乾淨，瀝乾水備用，我個人喜歡這種小白蛤蜊，我們溫州人俗稱“文蛤”。
  • 步驟 3/6
    鍋里加入油開中火，放入洋蔥鋪平煎一小會兒
  • 步驟 4/6
    加入蛤蜊，一定要鋪平，如果有個大的就放中間，馬上蓋上鍋蓋
  • 步驟 5/6
    因為是玻璃鍋蓋能看清裡面蛤蜊的狀態，等蛤蜊有大部分都開口了就立馬開鍋蓋，可以關火了。如有一兩個沒有開口也不要緊，因為不影響口感，很好開啟哦！
  • 步驟 6/6
    今天的出水有點多，但是這種幹煎蛤蜊主要是肉質鮮嫩，最重要的是除了少許油，沒有新增任何佐料哦！重要的事情說三遍：沒有新增任何佐料、沒有新增任何佐料、沒有新增任何佐料！
釋出於 2019-02-10
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