蒜蓉油燜基圍蝦
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蝦真是個神奇的食材，感覺就像電影裡的主角一樣，自帶光環，怎麼弄都好吃。
椒鹽、油燜、鹽水蝦都各有各的滋味，不過最愛的還是這位紅燒的油燜大蝦，加上蒜蓉的滋味，讓人愛不釋口。
以下食量為兩人份。
烹飪步驟
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步驟 1/5將基圍蝦洗乾淨待用。
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步驟 2/5將大蒜瓣洗淨，剁成蒜泥。薑切片待用。蔥切小待用。
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步驟 3/5熱鍋下油，放入生薑爆香，再放入基圍蝦，滴入少量料酒，大火翻炒至蝦變色。加入生抽、水。生抽和水加起來差不多剛剛好覆蓋住蝦。鹹淡自己調節。
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步驟 4/5轉小火，蓋上鍋蓋，讓蝦慢慢吸收湯汁。
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步驟 5/5
當蝦的顏色變得更深，湯汁也沸騰並且變得濃稠時，加入剁好的蒜蓉，翻炒兩下。關火出鍋。撒上少許蔥花。
釋出於 2018-12-05
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