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蒜蓉開片基圍蝦
6.6萬 熱度 8 收藏
俅傷渦呈俺

宅男宅女們，推薦一道簡單精美的功夫菜，找個特殊的日子給你們的另一半露一手吧...

食材
基圍蝦 半斤
大蒜、姜、小蔥 少許
黃酒、蒸魚豉油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    基圍蝦洗淨，用剪刀去除腿抓鬍鬚，背面頭部下方開口剪直尾部，再用小刀順著剪刀劃痕將背面慢慢劈開，注意慢慢的不要過頭了，然後可以簡單容易地清除腸線！之後裝盤，每隻撒上少許食鹽和黃酒，待定...
  • 步驟 2/4
    把撥好的蒜頭洗淨，押成蒜泥，少許薑片切丁，少許小蔥切丁！然後開鍋熱油，油溫三成熱度後加入一半的蒜泥、姜、和一半的小蔥，轉至中小火慢慢將蒜泥煸直金黃色，再加入剩下一半蒜泥，再加入少許食鹽，兩勺蒸魚露，關火待定...
  • 步驟 3/4
    簡簡單單，將鍋中熬好的蒜泥，用小勺慢慢均勻地舀直蝦肉上，蒸鍋加熱，上氣蒸直4-5分鐘，關火燜一分鐘，出鍋待定...
  • 步驟 4/4
    均勻撒上剩下的小蔥，一勺魚露，鍋內重新熱上一點燙油，澆直小蔥上面，最後統一動作，上桌，找個光線拍照...
釋出於 2018-11-28
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