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蝦皮紫菜牛丸湯
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任性thesis

紫菜碘含量非常高，同時還含有大量的膳食纖維，維生素和微量元素。因為它的營養價值和藥用價值非常高，被稱為“神仙菜”。

蝦皮富含鈣質，素有“鈣庫”之稱。

手打牛肉丸為潮汕地區特色，作為“中華名小吃”而聞名海內外。

兩者搭配著吃，營養豐富！紫菜爽口清甜，牛肉丸肉香四溢！

食材
紫菜 一片（2—3人份）
汕頭手打牛肉丸 自己想吃多少放多少
蝦皮 適量
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
小芹菜或香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    採用本地紫菜，口感清脆鮮甜，重要的是無沙無雜質，不需另外清洗
  • 步驟 2/11
    漁民自曬蝦皮，無新增
  • 步驟 3/11
    潮汕手打牛肉丸，口感Q彈有嚼勁
  • 步驟 4/11
    湯鍋加水，水開後放入蝦皮和牛肉丸，牛肉丸煮至浮起再繼續大火煮兩三分鐘膨脹變大，目的是讓牛肉丸口感更加Q彈脆
  • 步驟 5/11
    另一炒鍋加少許油，油溫溫熱時把紫菜放入小火兩面稍微煎一下，讓紫菜的香味出來，但要注意全程用小火，別煎焦了，會變苦
  • 步驟 6/11
    在牛肉丸湯臨出鍋前調入鹽，胡椒粉，芹菜香菜，最後直接把紫菜撕碎了投入鍋中即可享用
  • 步驟 7/11
    打丸子的師傅非常辛苦，必須手持兩條几斤重的大鐵棍將牛肉反覆捶打成泥，這樣才能保證丸子的彈性
  • 步驟 8/11
    手工擠丸
  • 步驟 9/11
    煮熟出爐
  • 步驟 10/11
    冷卻後壓縮包裝
  • 步驟 11/11
    順豐冷鏈配送
小貼士

紫菜易熟，煎過後也可直接當零食食用，比海苔還香

圖方便的朋友也可以直接在湯裡煮開便可

喜歡潮汕紫菜，喜歡汕頭牛肉丸＼牛筋丸的小胖友可找佳佳哦！微信：15814866070

釋出於 2018-12-12
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