大道至簡,這道湯就是及其簡單的,簡單到不用爐灶,不用鍋具,甚至都不用點香油,但成品的效果,卻與其它湯毫無差別,只因為它的主料就是油條,油條在炸至過程中,吸收了油分,產生了香味,在熱水的衝擊下,又把這存在面裡的香味和油分釋放到湯裡,這就是這碗湯省事的原因,再加上一些香菜,紫菜,蝦皮,營養更加豐富,匆匆忙忙的早上,最適合衝這麼一碗湯,幾分鐘就可以搞定。
蝦皮又鹹味了,只需加少許鹽即可。