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槐花三吃
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Esperanza-琳

淡香雋永，堪比梅花三弄

食材
槐花 一大盆
雞蛋 六七個
麵粉 若干勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    槐花摘洗乾淨，晾一會
  • 步驟 2/8
    槐花糊塌子：取大半碗槐花，加雞蛋和麵粉和勻
  • 步驟 3/8
    再加入適量水活成麵糊，加少許鹽糖調味
  • 步驟 4/8
    平底鍋放少許油，小火煎至成型即可。
  • 步驟 5/8
    槐花攤蛋：取大半碗槐花，打四隻雞蛋，加鹽糖攪勻。
  • 步驟 6/8
    平底鍋加油煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 7/8
    蒸槐花飯：尚未完全晾乾的槐花，加兩勺面，攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    蒸鍋鋪溼籠屜，上汽後蒸十分鐘即可。砸點蒜泥，用生抽、糖、醋、香油做蘸料蘸著吃。
小貼士

花骨朵是最香的，完全開放的花就不太好吃了。

釋出於 2019-02-09
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