jxcaipu logo
鮮槐花儲存方法
23.8萬 熱度 11 收藏
痛苦panic

槐花屬於季節性美食，一年一季，愛好者只能想辦法儲藏。今年四五月我購入一批深山槐花，並開啟了自己的嘗試儲存探索，現在有時間將目前的經驗記錄下來，等明年繼續儲存槐花。

食材
新鮮槐花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新鮮槐花買回來的時候大部分是骨朵，顏色如圖所示，摘淨後放入自來水中過一遍，用漏勺撈出靜置片刻瀝掉水分。
  • 步驟 2/4
    起蒸鍋，燒開一鍋水，將槐花放入蒸屜後坐在蒸鍋上，蓋蓋子。（此步最關鍵，最好一次多放點槐花，蓋蓋之後要從鍋蓋上的玻璃看著，看到大部分槐花變成圖中顏色後立馬取出）
  • 步驟 3/4
    取出後立馬攤開，薄薄一層，晾涼。圖中是我晾的槐花。
  • 步驟 4/4
    來，推近看近景兒，涼了依舊綠油油的很新鮮，槐花味十足。大功告成，將晾涼的槐花分裝入塑封袋中密封，放入冰箱凍存起來吧。吃的時候拿一包解凍，我最喜歡做槐花餅，改天上圖，哈哈！
小貼士

一定要自己掌握火候，如果第一次取出後發現火候過了不新鮮了，下一鍋就要調整一下。

釋出於 2019-01-07
129
相關菜譜
寫評論