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內涵滿滿~芝士焗雜蔬肉餡燈籠青椒
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微光傾城含萱

青椒作為配菜炒著吃太常規，

這次來玩玩把它當做容器吧~

簡單快手20分鐘搞定，營養健康顏值高！

五顏六色的蔬菜和肉糜塞進青椒先蒸熟，

再鋪上厚厚的芝士烤到焦黃柔軟拉絲，

肉香蔬菜香芝士香混合在一起分外撩人。

咬一口可以爆出熱滾滾的肉汁兒，

蔬菜軟爛而入味兒，

偶爾還會咬到有嚼勁的魷魚粒，

層次多多，口感豐富！

食材
燈籠椒 2只
豬肉糜 約30克
魷魚粒 約20克
幹香菇 3朵
胡蘿蔔 1小個
芝士 約15克
調味料 具體見下面
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大大肥肥厚厚的燈籠椒兩隻。要是彩椒就更棒了，顏值高！
  • 步驟 2/15
    把青椒的蒂水平著切下來，儘量切小點，上面那個不要扔，它就是可愛的小帽子！
  • 步驟 3/15
    青椒中間的籽去掉，就得到了一個完美的青椒盅。
  • 步驟 4/15
    上面那個是正確示範，下面是錯誤示範，太貪心把帽子切太薄，蒂兒掉了
  • 步驟 5/15
    準備塞進去的菜可以隨意搭配，家裡有啥放啥隨意發揮吧~我準備了：豬肉糜，魷魚粒，香菇，青椒，胡蘿蔔，顏色好看，而且口感有差異化。
  • 步驟 6/15
    所有食材切小粒備用，豬肉加一些水攪拌上勁直到粘稠成團，再加入其它食材和調味料，我放了鹽，孜然粉，辣椒粉和一點生抽。
  • 步驟 7/15
    攪拌均勻成團。
  • 步驟 8/15
    把餡塞入青椒盅，先少少的放，一定要把邊邊角角填滿，可以用筷子捅一捅壓緊。餡兒越多越緊實才好吃，餡塞少了鬆鬆散散不成形。
  • 步驟 9/15
    準備工作五六分鐘差不多足夠了，接著放入小碗裡站立著固定好，放入蒸鍋，上大氣蒸十分鐘。別忘了把青椒帽子也放旁邊一起蒸熟。出鍋後，可以聞到肉香味兒了，蒸出來好多汁水，青椒皮兒和內餡都已經熟透了，現在已經可以作為成品菜上桌了！
  • 步驟 10/15
    多做一步更好吃，鋪上厚厚的芝士，放入烤箱上火200℃烤兩三分鐘。
  • 步驟 11/15
    芝士烤到微黃柔軟焦脆，奶香四溢~
  • 步驟 12/15
    裝盤，用深碗讓燈籠椒可以立起來~青椒帽子上菜時蓋上，吃的時候再開啟。蒸出來的汁水也不要浪費，可以拌飯！這道全程耗時20分鐘的菜品就完成了！
  • 步驟 13/15
    封面照片拍糊了，哭泣
  • 步驟 14/15
    今天的一人食大餐：麻辣咖哩蝦，芝士蔬菜肉餡青椒盅，魚皮花生。我已經有了紅番茄碗，黃南瓜碗，就差青椒碗就湊齊一套交通燈了呢
  • 步驟 15/15
    吃的時候很過癮，直接用手握住咬吧像啃瑪芬蛋糕/漢堡/冰淇淋蛋筒那樣！對半破開，展示一下滿滿當當的餡兒~餡塞緊才好吃，咬下去有緊實的口感，肉質彈牙，蔬菜清新，魷魚粒很有嚼勁。來吃我呀，我是一顆內涵滿滿的青椒✪ω✪
釋出於 2018-12-05
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