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姬松茸燉鴿子
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落莫
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食材
鴿子 1只
姬松茸 8-10朵
鐵棍淮山 8片
枸杞 8粒
蔥 1根
姜 3片
鹽 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    姬松茸用清水泡好，鴿子氽水（時間不要太長，去掉血水即可撈起），撈起後沖洗乾淨，開邊，再用適量的鹽塗抹在鴿子上。
  • 步驟 2/2
    燉盅底平鋪姜及蔥段，放好鴿子，然後放泡好的姬松茸、鐵棍淮山、枸杞，料酒，再把泡姬松茸的水慢慢倒入（約大半飯碗，注意底部的渣不要）。我用的是電子燉盅，燉3小時即可。原汁原味，營養豐富，老少咸宜。
小貼士

因為我做這個不是湯，所以放的水不用多，吃飯的小飯碗半碗就差不多了，我喜歡姬松茸的香味，所以直接用了泡過姬松茸的水，喜歡味道清一點的用清水也行，按自己喜好。

枸杞子我通常不泡，沖洗後就可用。

釋出於 2018-08-03
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