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牛肝菌芝士焗飯
8.1萬 熱度 20 收藏
金酒檸

用的是見手青-紅蔥牛肝菌，具有致幻毒性，據說不弄熟是會中毒的，於是我沸水煮兩遍，每遍七到十分鐘，再不熟就不科學了。真的特別香特別鮮特別好吃喲。

食材
馬蘇裡拉芝士碎 一把
牛肝菌 500g
米飯 3碗
醬油 若干
鹽 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肝菌洗淨，切片。切成很細很薄的片。飯煮好放涼。
  • 步驟 2/6
    如果是微毒的牛肝菌（見手青），用一大鍋水，煮沸兩遍，每遍七到十分鐘。撈出來瀝乾。普通牛肝菌直接用就可以
  • 步驟 3/6
    下熱油，炒熟牛肝菌，混合米飯，醬油、鹽，拌勻。
  • 步驟 4/6
    把拌勻的飯盛入烤碗，鋪上一層馬蘇裡拉碎。烤箱預熱。
  • 步驟 5/6
    上層，記住上層，200度，15分鐘，烤到芝士表面微焦就對了。
  • 步驟 6/6
    出爐，切割。上桌。配個鮮美清淡的湯就更美了
釋出於 2018-06-18
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