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鮮猴頭菇胡蘿蔔排骨湯
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沒有腹肌program

源自老家古田的鮮猴頭菇，從小就吃，只知道家裡人都說養胃，多吃點，其實猴頭菇不止對慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍等多種消化道疾病均有較好療效，還能提高人體免疫能力，素有\"山珍猴頭，海味燕窩\"之說。猴頭菌中有效成分有：猴頭菌多糖、氨基酸。

食材
鮮猴頭菇 3個
排骨 200克
胡蘿蔔 半個
生薑 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備材料
  • 步驟 2/8
    去蒂頭
  • 步驟 3/8
    漂洗
  • 步驟 4/8
    擠幹
  • 步驟 5/8
    排骨焯水
  • 步驟 6/8
    猴頭菇焯水
  • 步驟 7/8
    食材放進砂鍋
  • 步驟 8/8
    出鍋後放入芹菜更鮮美
小貼士

猴頭菇：之前年頭的時候有客戶吃過，覺得有點苦味，其實猴頭菇營養價值就在這裡，如若不喜歡微苦，可以先把它用清水沖洗一遍，然後放一點鹽水浸泡20分鐘左右，浸泡完後再用清水沖洗兩次，擠幹水分。在烹煮新鮮猴頭菇前，最好先用熱水焯下，再擠幹水分，再按食譜的要求進行烹煮即可。

釋出於 2019-02-08
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