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蕃茄平菇蛋湯
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浮期妄年箕

二十年前,一個朋友教我做的這道美湯。二十年前,我們都還是青春美少女。工作調動,我們難得再相聚。

蕃茄與平菇、雞蛋相逢,演繹鮮之味;有緣的你我相遇,留下美之憶……

食材
番茄 150g
平菇 80g
雞蛋 1個
10g
2g左右
適量
300g
配量適合兩人。 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    備好食材:蕃茄去皮,切成小條。平菇洗淨,擠掉水份,撕成細條。小蔥切成蔥花。
  • 步驟 2/5
    雞蛋加少許鹽打勻成液。油溫七成熱,倒入雞蛋液,炒成小塊。
  • 步驟 3/5
    將蕃茄和平菇倒入鍋中合炒兩分鐘。注意火不能太大,平菇易糊。
  • 步驟 4/5
    將水倒入鍋中,煮十分鐘。根據口味輕重加鹽。出鍋撒上蔥花。鮮美無比啊……就飯,煮麵都出眾……哈哈,趕緊試一下?
  • 步驟 5/5
    呃呃,顯擺下我的手擀麵澆頭。
小貼士

1·不放味精,不放味精,不放味精!自帶鮮味!

2·撕平菇時從根部下手,撕得更細,更均勻。

釋出於 2018-12-20
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