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四稜豆(楊桃豆)炒酸菜
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夜副斬腦改

它富含蛋白質、維生素、多種礦物質,營養價值極高,被人們稱作是“綠色金子”。

食材
四稜豆 適量
自家醃的酸菜 適量
大蒜
適量
蔥白 適量
生抽
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    摘掉兩頭的筋絲
  • 步驟 2/6
    洗淨切片
  • 步驟 3/6
    開水焯一分鐘後泡淡鹽水
  • 步驟 4/6
    炒鍋下油,姜蔥蒜爆香加酸菜煸炒(此處應有辣椒!耐何家裡老人不吃﹋o﹋)
  • 步驟 5/6
    加入泡好瀝乾水份的四稜豆,加鹽和少許醬油翻炒
  • 步驟 6/6
    噔噔噔 噔出鍋鮮嫩脆爽
小貼士

四稜豆不宜生吃。焯水浸泡後炒出來不會發黑。

釋出於 2018-12-03
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