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蛋奶燉楊桃
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張良net

多買了個楊桃……

食材
楊桃 半個
雞蛋 2個
牛奶 400ml
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    楊桃清洗乾淨，然後用刀削掉五(或六)個硬邊，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然後用刀切成薄薄的五角星片。留著一半做甜點(可以細切成小塊)，另一半就可以食用了。如果覺得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會使楊桃更加美味Y(^_^)Y
  • 步驟 2/4
    牛奶、楊桃一同放入鍋裡用小火煮開，關火，晾至稍涼，放入糖慢慢溶化，攪勻；等待期間把雞蛋磕入湯盆中攪勻；
  • 步驟 3/4
    將煮好的奶液加入打散的雞蛋裡拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白，上蒸鍋，蓋碟；
  • 步驟 4/4
    用大火蒸至凝固取出，晾涼食用。
小貼士

如果在蒸之前放入楊桃，楊桃會被蛋奶淹沒，從美觀性上考慮，可等蛋奶稍微凝固之後輕輕送入楊桃片^_^

釋出於 2018-10-04
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