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柿子椒炒雞絲
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求雪柏買

這道簡單的家常菜也是我家小朋友的最愛之一～

食材
雞胸 1塊
柿子椒 1～2個
薑片 1片
鹽 適量
醬油 適量
澱粉 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    雞胸切絲，加一點兒糖抓勻後靜置20分鐘左右，再加少許澱粉和油抓勻，備用。柿子椒洗淨切絲，備用。切一片姜，備用。
  • 步驟 2/3
    先將鍋燒熱，放入油，把雞絲和薑片一起放進鍋裡滑熟，把雞絲推到一邊，把柿子椒絲放到另一邊翻炒一會兒，加入鹽，把雞絲和柿子椒一起翻炒均勻，加醬油調色，翻炒均勻。
  • 步驟 3/3
    這時，會有些出湯，馬上勾稀芡出鍋！OK！
小貼士

1、也可以把雞肉滑熟後先倒出來，等柿子椒炒熟再把雞絲放回去。因為我炒的量少，所以沒這麼做！

2、姜切成片是為了容易挑出去。

3、雞肉先放一點兒糖抓勻是為了使雞肉嫩滑，所以放半小勺兒即可，不用放太多！

釋出於 2018-11-05
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