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桑葚草莓混合果醬
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愛賣萌penalty

喜歡的作家殳俏在新書《貪食紀》中寫道

東山魁夷讚歎自己國家之美時說“春天的細雨,夏天的蟲鳴,秋天的紅葉,冬天的白雪”,乍一看之下,準會招來其他國家人的譏笑,因為這些日本有的東西,大多數其他國家也都有,不就是四季嘛,這地球上四季分明的地方多得是,有什麼稀奇呢。但日本人對四季的把握猶如他們在文學中對細節描寫的把握,一點一滴,並非放開寬敞的心胸去模糊四季的界限,卻用細膩的心思更精密地劃分開不同的季節,這便是“季節限定”的源頭概念

每一個時間區間帶給你的美和舒適是不同的,也是短暫的,如果你不認真把握,好東西就買不到了,時間也嗖的一下過去了

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北方的春天,草莓和桑葚自然是水果中\"季節限定\"的主角,在生活中我們很容易發現紅彤彤的草莓和黑丟丟的桑葚的身影。能在這個時候把草莓和桑葚的原汁原味完美的封存起來,似乎是件浪漫而又讓人心動的事,今天無聊在家做了這款草莓桑葚混合果醬

下面寫了步驟希望大家能跟著做起來~

食材
草莓 300g
桑葚 300g
白砂糖 50g
新鮮檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    草莓洗淨去葉切兩釐米方塊,桑葚去蒂洗淨
  • 步驟 2/7
    均勻撒入50g白砂糖,若做給寶寶吃可將冰糖用料理機打成冰糖粉,以防上火。
  • 步驟 3/7
    靜置2個小時以上直到水果自己殺出水分
  • 步驟 4/7
    將殺出水分後的水果聯通湯水一同倒入不鏽鋼鍋中,擠入半個新鮮檸檬的汁
  • 步驟 5/7
    中小火熬,每5分鐘攪拌一次直至水果全部軟塌後需要守在鍋邊不停攪拌
  • 步驟 6/7
    一直熬到這個狀態就可以關火了
  • 步驟 7/7
    靜置一會至不燙後裝瓶即可,自制果醬的保質期大約在45天左右,當然越早享用完越好了。果醬的用途不侷限在抹面包,幹吃。也可以拌酸奶,拌冰欺凌等等.自己開發吧~
釋出於 2018-08-31
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