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草莓開心果塔 / Tarte Fraise-Pitache
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沒有腹肌program

食譜來源於法國美食雜誌 SAVEURS

草莓，是最美麗的夏季漿果，沒有之一~

關於開心果泥：

如果看見有賣的，一定要買！！！

真心太好吃了，還可以做冰淇淋雪葩涼拌菜~

食材
千層塔皮 1張
草莓 300g
淡奶油 50cl
馬斯卡彭乳酪 5大勺
開心果泥 2大勺
香草糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烤箱預熱180° 塔皮用叉子戳孔，防止脹氣
  • 步驟 2/8
    鋪上油紙，再鋪一層豆類（黃豆，鷹嘴豆，咖啡豆都可以，用完收起來，下次還可以用）
  • 步驟 3/8
    烤30分鐘，稍微焦一些，脆脆的很好吃
  • 步驟 4/8
    其他材料（除草莓外）攪拌均勻，濃稠度透過淡奶油來把握
  • 步驟 5/8
    鋪在烤好的塔皮上
  • 步驟 6/8
    草莓對半切開
  • 步驟 7/8
    擺在塔上面，撒上糖粉 （小草莓擺中間，大草莓擺四周會好看些）
  • 步驟 8/8
    放進冰箱，吃的時候再拿出來 冰涼冰涼的很解暑，不會覺得很膩
小貼士

1，推薦配麝香葡萄釀的粉紅葡萄酒，或者起泡酒

2，開心果泥可以用榛果泥，杏仁泥等漿果類代替，口味也會隨之變化

3，同理，淡奶油也可以用牛奶，椰奶，杏仁奶代替

（淡奶油只是起稀釋調和作用）

釋出於 2018-11-06
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