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素菜荸薺炒木耳
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天生髮際偏高

荸薺能清肺熱，生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹；荸薺具有清熱瀉火的良好功效，既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。

黑木耳富含膳食纖維、礦物質、維生素、多糖，常食可降血脂，增強機體免疫力，預防和治療便秘。清肺益氣、補血活血、鎮靜止痛等功效。

食材
馬蹄 10個左右
木耳 7-8朵
青椒或彩椒 1-2個
蒜 2-3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料，荸薺削皮切片，木耳泡發去根洗乾淨撕成小塊，青椒（用紅椒更好看）切小塊，蒜切末。
  • 步驟 2/4
    起鍋熱油放青椒和蒜末炒香。
  • 步驟 3/4
    放荸薺片均勻翻炒至荸薺變透明色，最後放放生抽1-2勺，蠔油1勺鹽適量。如果要顏色白淨可以不放生抽和蠔油改成放雞精。（因為荸薺還有澱粉，炒荸薺中間可以稍稍淋些清水，好熟）
  • 步驟 4/4
    燒好出鍋，清脆爽口、營養豐富、美味之素菜完成。
釋出於 2018-10-17
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