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核桃杏子塔
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resent瘦弱

超能量水果塔

金色的塔，金色的陽光，豔豔的黃色，是不是有點秋天的感覺啦。

嘿嘿，當家裡水果氾濫的時候，我就會想到做水果塔。

這杏子塔即是為了消耗被我遺忘了好久的杏子而做的。

買來時還是硬邦邦的，愣是在冰箱裡給放軟了，剛好用來做點心。

食材
半成品派皮 1張
杏仁粉 100g
砂糖 200g
無鹽黃油 200g
雞蛋 2個
核桃 100g
白蘭地酒 20ml
牛奶 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    塔皮取出室溫放置20分鐘解凍，或者按照自己喜歡的配方準備派皮
  • 步驟 2/7
    解凍後的塔皮，兩邊用保鮮膜保護好，擀開成需要的大小，轉移到塔模上，切除多餘的部分後入冰箱冷藏鬆弛備用。P.S.因為我用了一個長方形的模具，塔皮本身沒有那麼長，所以需要擀開一些
  • 步驟 3/7
    無鹽黃油室溫軟化後，用電動打蛋器打發至顏色變淺，再加入細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 4/7
    核桃和50g細砂糖入攪拌器內打成細粉，再加入杏仁粉攪拌好
  • 步驟 5/7
    打發的黃油中加入核桃杏仁粉，攪拌好
  • 步驟 6/7
    最後加入牛奶和白蘭地酒混合好。我沒有白蘭地就用朗姆酒代替了
  • 步驟 7/7
    塔皮中放入以上做好的奶油餡，放上切半的杏子
小貼士

焦糖化的表皮，看著好爽。

不過要注意的是，放內餡的時候，不要放太滿了。

不然烤的時候會溢位來，然後你的烤箱就會先冒出一股濃烈的香味，

然後接著冒出嗆人的糊味，為什麼我知道的這麼清楚涅，因為我就是當事人核桃杏子塔，超能量水果塔~。

發現後，趕緊在下層放了烤盤接著，幸好我發現的早核桃杏子塔，超能量水果塔~。

釋出於 2018-07-26
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