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香芒火龍果西米露
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製作西米露的關鍵是西米要煮得好,秘訣其實很簡單,就是過兩次冷水,絕對不要偷懶,怕麻煩哦
食材
西米
50克
椰子粉
20克
冷水
適量
溫開水
100克
火龍果
1個
芒果
半個
椰汁西米
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/6
鍋中放入足量的水,煮沸後,轉中火,加入西米
步驟 2/6
邊煮邊攪拌,以免粘底,煮至中間尚有白芯,關火,燜10分鐘
步驟 3/6
盛出,過冷水
步驟 4/6
把西米倒回煮沸的水中,中火,邊煮邊攪拌,以免粘底,直至白芯完全消失
步驟 5/6
盛出,再次過冷開水
步驟 6/6
椰子粉和溫開水調成椰子汁,倒入瀝乾水份的西米,浸泡半小時以上,入冰箱冷藏備用
釋出於 2018-06-16
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