1、西米少許可以不用水泡，火龍果、牛奶提前冷藏備用。2、找一個深鍋，放盡可能多的水，燒開後，倒入西米開始煮（注意水一定要多，要不然容易粘到一起去）3、大火煮十多分鐘左右，中間不要蓋蓋子，要經常的用勺子攪拌一下以防粘鍋，直到西米煮成完全透明，這時候西米瀝去水分，再衝掉表面的黏液，然後倒入冰水中冰鎮幾分鐘即可食用。4、 取一個火龍果，中間切開，用勺子挖出果球，然後吃掉多於的邊角料哈，舀入西米，倒入牛奶，再放入之前挖出的果球即可享用，如果你覺得味道太淡，可以放少許冰糖水。