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味道超濃郁的黃桃酸奶
8.5萬 熱度 40 收藏
有腹肌visa

以前去超市，都會順帶一盒黃桃酸奶，怎麼喝都喝不夠。

還開玩笑的說要嫁給酸奶廠的廠長！！！哈哈哈哈....

恰巧黃桃季，就參考了喃貓的方法，把水果加糖炒幹水分後跟酸奶一起發酵。

沒想到還真的挺好喝~沒有市售的甜膩,只有清爽的果味和酸奶味。喜歡Ing

食材
全脂純牛奶 1升
新鮮熟黃桃 2個
酸奶菌粉 1克
白砂糖 根據黃桃的甜度而調節
奶粉 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃桃選擇捏上去稍軟的，味道會比較濃郁。
  • 步驟 2/11
    削皮後切成黃豆大小，拓牌這個水果刀很鋒利喲，切水果能更少的損失果汁。
  • 步驟 3/11
    把切好的黃桃粒里加入白砂糖，醃製30分鐘以上。白砂糖根據自己口味調節哦，我大概放了有20g的樣子。
  • 步驟 4/11
    把醃製出水的黃桃粒放入鍋中小火慢炒，這個步驟耗時可能會長一些，耐住性子，慢慢來。（我用小紅鍋太方便，放在客廳桌上，邊看電視邊炒）
  • 步驟 5/11
    直到炒幹所有的水分，如圖狀態就差不多了。
  • 步驟 6/11
    等待果醬涼的同時，把裝酸奶的瓶瓶罐罐消毒。（我是開水燙過後，又放入烤箱100度左右熱風迴圈10分鐘。）
  • 步驟 7/11
    把放涼的果醬裝入瓶子內。
  • 步驟 8/11
    1升的純牛奶加入15g的奶粉，攪拌加熱至35度左右。再加入1g菌粉拌勻。
  • 步驟 9/11
    把攪拌好的純牛奶倒入瓶子內
  • 步驟 10/11
    裝瓶完成後記得用消過毒的勺子攪一攪哦。
  • 步驟 11/11
    蓋上蓋子，放進40度的環境，發8個小時，放入冷藏。
釋出於 2018-07-11
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