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油漬櫻桃番茄
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聖誕樹trench

偶爾在外國網站看到的這個方子，存了好久沒有實際操作，誰知今天做了一下，味道驚豔到不行，強烈推薦啊！！！櫻桃番茄的甜味烤後實在美味無比，漬在橄欖油中能儲存時間更長。那麼，就請足不出戶享受義大利的風味吧～

食材
果醋 適量
櫻桃番茄 500g
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
幹香草（羅勒這類，如果沒有無所謂） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    櫻桃番茄洗淨，對切兩半，放入大碗，倒入適量橄欖油，鹽和黑胡椒粉拌勻。
  • 步驟 2/5
    烤盤鋪上烤紙（錫箔）均勻把番茄切面朝上鋪滿。
  • 步驟 3/5
    烤箱中層，180度烤1.5小時，或者150度烤2小時。（其實烤好不用油漬也可即食）
  • 步驟 4/5
    取一個無油無水的小玻璃瓶，倒入橄欖油和果醋5:1比例混合，再加入適量鹽和黑胡椒粉，適量幹香草（沒有不新增也不影響）拌勻，再放入烤好的番茄油漬，1小時就可以食用了。
  • 步驟 5/5
    油漬好的櫻桃番茄酸甜適口，早餐配全麥麵包，或是拌各種面，拌沙拉都是非常好的輔料。
小貼士

因為櫻桃番茄甜度高，外皮薄，所以烤好的番茄口感非常好，即便烤得有點焦的外皮吃起來都不會有任何硬硬的感覺。有烤箱的同學實在不能錯過這款義大利風味的菜餚。

釋出於 2018-06-15
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