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梅漬櫻桃番茄
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像風在頌

又到了櫻桃成熟的季節，正好可以拿來做點酸甜可口的水果湯。雖然水果湯好喝，但卻沒有補鐵的效果哦，因為櫻桃中鐵的含量並不高，在《中國食物成分表》中，100g櫻桃含鐵量分析中得出僅含有0.4mg的鐵，跟蘋果、西瓜等水果含量相差不多。

時間:10-30分鐘
食材
小番茄 5個
櫻桃 5個
烏梅 3個
雪梨 適量
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：小番茄5個，櫻桃5個，烏梅3個，雪梨適量，檸檬汁適量。 PS：小番茄不是轉基因，這種個頭小小的番茄其實在500年前就長這個樣子啦！在西方國家，也是非常重要的沙拉食材，酸甜的獨特風味特別受歡迎。而大番茄反而是小番茄的變種，論資排輩的話，算得上是大番茄的“爺爺”了，所以大家快放心的做起來啊！
  • 步驟 2/14
    將櫻桃梗摘掉，然後用個吸管輕輕把櫻桃核頂出來，用其他粗細相同的小棍都可以替代它。
  • 步驟 3/14
    這樣就能既不破壞櫻桃的樣子，也能把櫻桃核給去除啦！
  • 步驟 4/14
    把雪梨切成小塊。 PS：切好的雪梨容易氧化變黑，可以把切好的雪梨放進清水中，儘快使用。
  • 步驟 5/14
    將小番茄頭頂，用小刀劃上十字，把番茄皮淺淺的切開。
  • 步驟 6/14
    用開水將小番茄焯一下。
  • 步驟 7/14
    經過熱水焯過的小番茄表皮一下子就被燙開了，這樣就很容易去掉小番茄的外皮了！
  • 步驟 8/14
    將烏梅用清水泡洗一下。
  • 步驟 9/14
    將雪梨、櫻桃肉和烏梅放入鍋中，加入適量的清水煮開即可。 PS：儘量一次性多加一些水，這樣煮出的味道更好。
  • 步驟 10/14
    稍微放涼，把櫻桃水過濾一下。 PS：不要把櫻桃熬煮的時間太長，這樣既能將櫻桃雪梨的酸甜味道融入湯汁中，也不會把水果煮的太過軟爛。
  • 步驟 11/14
    鍋中放入少許冰糖加入過濾的湯汁，小火熬煮。 PS：用冰糖熬煮出的湯汁顏色會更鮮亮些
  • 步驟 12/14
    把櫻桃、小番茄、雪梨和烏梅一起放入大碗中，把熬好的湯汁澆在上面。
  • 步驟 13/14
    加入幾滴檸檬汁，放涼後，裝進寶寶的輔食盒中，放入冰箱冷藏一會即可。 PS：如果寶寶覺得味道酸，喝的時候可以稍微加點白開水調兌一下味道哈！
  • 步驟 14/14
    冰冰涼的梅子水果湯，喝起來酸酸甜甜，特別爽口，特別適合給寶寶開胃哦！大人喝的話，還可以加幾塊冰塊，會更加酸爽哦！
小貼士

寶寶們的腸胃功能比較弱，水果湯建議一次不要吃的太多哈！

釋出於 2022-10-02
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