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炒西瓜
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奎奎奎北

西瓜，夏天必備。幾乎是每個人都喜歡的水果。味美多汁，可以榨汁，可以冷凍。今天我就教大家做炒西瓜，一般大家吃炒西瓜，是炒瓜皮，這道菜時炒瓜瓤。看著像時黑暗料理。實則不是。配大米，麵條都可以。

食材
八角 1~2顆
尖椒 3~4個
蒜 少許
乾紅辣椒 3個
西瓜 半個
食用油 少許
鹽 少許
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備半個西瓜，把西瓜切成小塊。尖椒切成圈。蒜切成蒜末。待用。
  • 步驟 2/5
    準備炒鍋，放入適量食用油，放入八角
  • 步驟 3/5
    待油7，8成熱時，放入尖椒，乾紅辣椒。翻炒一兩分鐘。不用炒太久，在後面還要燉。
  • 步驟 4/5
    放入切好的西瓜塊，繼續翻炒，待翻炒出少許西瓜汁時，蓋上鍋蓋，悶頓。
  • 步驟 5/5
    待悶頓一會兒時，看西瓜汁出水多時，加入鹽，根據個人口味加減量。最後放入蒜瓣，少許雞精，翻炒兩三下，即可出鍋。
小貼士

1：尖椒，乾紅辣椒根據個人口味放，喜歡吃辣的多放，不喜歡的少放。

2：燉西瓜的時候不用加水，本身西瓜就有需要的汁水。

3：不用放糖，吃起來甜，是西瓜本身帶的甜味。

4：西瓜不用專門去籽，不習慣有西瓜籽的可以買無籽瓜。

5：一定不要用沙壤西瓜，不然影響口感，易碎。

釋出於 2018-06-06
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