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木瓜燕窩
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岫煙priority

一提木瓜燕窩很多人馬上認為這是女人美容潤膚的專利，燕窩含多種氨基酸，是老少皆宜的補品，兒童、青少年常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。燕窩有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效。

食材
燕窩 50克
木瓜 半隻
冰糖 少量
礦泉水 200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    燕窩用溫水浸泡2小時左右，浸至膨漲、鬆軟、柔嫩後用手搓開後有些小毛浮起來，用自來水漂洗，讓流動的水把羽毛帶走，彷彿多次操作至乾淨為止
  • 步驟 2/8
    木瓜洗淨後用一把勺子將囊挖去
  • 步驟 3/8
    再把木瓜肉挖出一些，留下的當盅使用
  • 步驟 4/8
    燕窩、木瓜肉、礦泉水一起放入隔水燉盅裡
  • 步驟 5/8
    燉盅內膽上蓋，燉盅外膽注入足量水
  • 步驟 6/8
    一切準備就緒後，蓋上外蓋，接通電源，調在自動檔
  • 步驟 7/8
    用小刀在木瓜盅上切些小三角，轉一圈後就如圖啦，漂亮不？
  • 步驟 8/8
    約1小時後把燕窩才燉鍋裡取出，倒入木瓜盅裡，加冰糖再回鍋燉15分鐘，OK
小貼士

燉盅是密封的，燉煮過程水分一點不流失，入注多少產出還是多少，營養成分全面呵護。

燕窩屬於水溶性蛋白質，在浸泡時有些養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用其一起入鍋燉煮。

釋出於 2018-12-06
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