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玉粒筍條炒香菇
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舊時光丶落筆繆

這是彌陀老師攝受我做的家常小菜，筍條的香味加上香菇和玉米的香味非常協調可口，南無阿彌陀佛！

食材
冬筍 1個（去皮去殼後，約68g）
香菇 5朵，約68g
青椒 半個，約85g
速凍玉米粒 52g
鹽 2.5g
白砂糖 3g
蔬之鮮 4.2g
亞麻籽油 19ml
水 23ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將冬筍去殼去老根，洗淨後切成長條，備用，然後香菇洗淨切片備用，青椒切成小條備用，玉米溫水沖洗解凍後瀝水備用，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 2/4
    然後在鑄鐵鍋內加少許亞麻籽油，約13ml，大火加熱3分鐘後倒入玉米翻炒至均勻裹油後倒入青椒翻拌均勻後倒入香菇，炒1分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 3/4
    然後倒入筍條，翻拌一下後加上少許亞麻籽油，約11ml，翻拌均勻，加少許清水，中大火加蓋燜4分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 4/4
    然後開蓋快速翻炒片刻，轉最小火，加入鹽、白砂糖、蔬之鮮調味，翻炒均勻，約2分鐘後即可用漏勺撈出裝盤，南無阿彌陀佛！
釋出於 2018-09-27
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