檸檬皮糖
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金酒檸
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烹飪步驟
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步驟 1/7
檸檬皮切絲，用白開水泡24至48小時，中途6小時換一次水 -
步驟 2/7
鍋裡放入300克水及300克冰糖，放入鍋中大火煮開
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步驟 3/7
糖冒泡後換小火，邊煮邊攪
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步驟 4/7
糖變稠後加入瀝乾水的檸檬皮，檸檬皮加入後會出很多水，開大火煮開，過程不斷翻炒
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步驟 5/7
煮到糖變稠後關小火
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步驟 6/7
當鍋邊出現白色糖霜的時候，就代表快出鍋了，這時要不停的翻炒。等檸檬皮看著八九分幹就可以出鍋了
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步驟 7/7
做好的皮糖放涼後就可以密封儲存了
釋出於 2018-07-06
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