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簡易芝士焗意粉
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我對你有想法鴨

做飯是一種樂趣，還可放鬆減壓。不論是一家人一起吃飯，還是一個人自己吃飯，都要好好做飯，唯愛與美食不可辜負。愛做飯的人一定都是熱愛生活的～～

食材
馬蘇裡拉芝士 適量
黑椒粉 適量
4號意粉 1小把（兩人份）
番茄 3個（普通大小）
洋蔥 半個
火腿腸 3根
甜玉米粒 適量
番茄醬 3大勺
黃油 1小塊
披薩草 適量
鹽 半小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋里加水燒開，加半小勺鹽，把意粉放進水裡煮，（根據選擇意粉的大小號，一般包裝袋上會標明大概需要煮幾分鐘）。一般煮6至7分鐘後，自己夾一條試試軟硬度，喜歡比較軟的可以稍微煮多一會。
  • 步驟 2/8
    意粉煮好後撈起，並過冷水，瀝乾待用。
  • 步驟 3/8
    番茄用刀子在底部劃上十字口，後用開水燙一下，去皮，切成小塊備用。洋蔥及火腿腸切絲備用。
  • 步驟 4/8
    起鍋，放黃油，加洋蔥絲爆香，待洋蔥絲炒軟後，把切好的番茄粒和甜玉米粒一起加進去煸炒一下，加水煮到番茄軟爛起沙。（水可稍微多一點點，由於意粉一會還要進烤箱焗，醬汁多一點焗完不會太乾）
  • 步驟 5/8
    待番茄軟爛起沙後，加番茄醬一起煮，可提亮顏色，口味也更好。（此方子我加了3大匙番茄醬後就不需要加任何調味料）邊煮可邊嘗試，根據個人口味輕重，可適量加減番茄醬的量。個人覺得番茄醬多比較好吃。
  • 步驟 6/8
    醬汁煮好後，把過好冷水的意粉和火腿絲一起放進鍋裡煸炒一下，加適量黑椒粉，待意粉吸收汁後，起鍋裝進可進烤箱的盤子。
  • 步驟 7/8
    馬蘇裡拉芝士用瓜刨刨成薄片均勻鋪在意粉上，喜歡芝士的可多鋪一些。如果沒有馬蘇裡拉芝士，用普通芝士片替代也可以。最後均勻撒上一小撮披薩草以增加風味。（沒有披薩草可不用）
  • 步驟 8/8
    烤箱180度預熱10分鐘，預熱後意粉放於烤箱中層，上下火烤10分鐘左右，待芝士融化並上色即可。
小貼士

本來是想做肉醬意粉的，正好家裡沒肉碎了，所以只好用火腿腸代替。如果要做肉醬意粉，只需要在爆香洋蔥絲的時候加進豬肉碎或牛肉碎一起爆香，後面程式一樣，就變成好吃的肉醬意粉了哦。

釋出於 2019-01-13
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