Name: 山藥絲拌火龍果皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 山藥 約5～6cm一段; 火龍果皮 約一個火龍果的皮; 蘿蔔苗 適量; 麻油 適量; 鹽 適量; 雞粉 少許; 白芝麻 少許

山藥絲拌火龍果皮

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Dylan_LT

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火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便秘。火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。所以吃完火龍果，果皮別急著丟，因為火龍果的果皮還含有非常珍貴的營養物質——花青素。

山藥的營養成分就不一一講了，也是好東西，我特別喜歡。

食材

山藥約5～6cm一段

火龍果皮約一個火龍果的皮

蘿蔔苗適量

麻油適量

鹽適量

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烹飪步驟