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素炒胡蘿蔔苗
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染墨丶若流雲英華

顏值高很快手好吃的小菜，每次買的時候都是準備拍照配圖的，因為群裡的小夥伴沒有做過，就特意記錄下來……

食材
胡蘿蔔苗 一把
鹽 適量
大蒜子瓣 五顆
剁辣椒（新鮮辣椒都可以 少許（不吃辣的省略）
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    胡蘿蔔苗一把，要連著小胡蘿蔔的很嫩的苗。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔苗洗淨切碎（看圖）和大蒜子切成末備用。
  • 步驟 3/7
    鍋內放適量油，將蒜末放進去爆香。
  • 步驟 4/7
    加入切碎的胡蘿蔔根莖部分，撒少許鹽快速翻炒幾下（胡蘿蔔可以生吃，炒太久影響口感，這個時候加鹽是讓鹽味滲進根莖，因為最後加入葉子時只要把後面放的鹽和菜拌勻就要關火了）。
  • 步驟 5/7
    加入葉子部分，放少許鹽快速翻炒拌勻（別忘記根莖部分時已經加了鹽哦，不要炒久了，儘快關火，葉子老了成品顏色不好看，胡蘿蔔也不會脆脆的），不吃辣的到這一步就可以裝盤開吃了。（發圖時才發現圖木有拍清楚，廚友們湊合看哈）
  • 步驟 6/7
    最後放一點點剁辣椒就可以裝盤了（新鮮辣椒也是可以的，但剁辣椒經過醃製入味了會更好次，新鮮辣椒也可以撥到旁邊少許油鹽先入味再隨便和菜一起拌勻也不錯）。
  • 步驟 7/7
    成品圖
釋出於 2018-06-02
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