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嗆炒兒菜
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蝶舞淺夏晨軒

兒菜跟榨菜頭長得有點像,味道也有點像,帶點點微苦的很好吃,每年秋冬的時候上市。之所以叫兒菜呢是因為其實它本身是很多兒菜長在一大顆上面的,我管這種叫兒菜媽媽。。然後一顆顆摘下來就是小兒菜了,清炒、辣炒或者煮湯都不錯。

食材
兒菜 約10顆,切薄片
蒜瓣 兩顆
糊辣椒或者紅辣椒 適量
適量
適量
雞精 適量
蠔油 適量
老抽 一點點
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    熱鍋冷油爆香蒜片和辣椒
  • 步驟 2/3
    把薄薄的兒菜片放入翻炒
  • 步驟 3/3
    加各種調料拌勻就行,炒到有點點透明的樣子就好
釋出於 2018-09-10
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